QUÍMICA 5º

COLEGIO Nº5 D.E. 2º “Bartolomé Mitre”

Programa correspondiente al Ciclo Lectivo 2011

para alumnos regulares, pendientes y libres.

QUÍMICA 5

Eje / Unidad	Objetivos	Contenidos conceptuales
1.	Enumerar la propiedades del átomo de carbono Diferenciar los compuestos orgánicos de los inorgánicos por sus propiedades. Identificar átomos e carbono primarios, secundarios, terciarios y cuaternarios en cadenas carbonadas	Propiedades del tomo de carbono - cadenas carbonadas - clasificación del átomo de carbono en la cadena carbonada - propiedades de los compuestos orgánicos.
2.	Explicar qué son los hidrocarburos y cómo se clasifican. Diferenciar alcanos, alquenos y alquinos por su estructura, su nomenclatura y propiedades. Emplear correctamente las reglas de nomenclatura de la IUPAC. Escribir la fórmula desarrollada de un alcano, alqueno, alquino, sabiendo el nombre. Escribir y nombrar correctamente isómeros de cadena y posición de alcanos, alquenos y alquinos. Escribir correctamente métodos de obtención y reacciones químicas de alcanos, alquenos y alquinos. Diferenciar los distintos tipos de dienos por su nombre y estructura.	Hidrocarburos concepto - clasificación. Alcanos: fórmula general- radicales alquilos - fórmula general- nomenclatura IUPAC - isomería propiedades físicas y químicas. Alquenos: fórmula general - nomenclatura IUPAC - isomería - propiedades físicas y químicas. Dienos: nomenclatura- clasificación. Alquinos: fórmula general - nomenclatura IUPAC - isomería - propiedades físicas y químicas. Ejercicios de aplicación
3.	Representar estructuras químicas de los cicloalcanos. Utilizar correctamente la nomenclatura de la IUPAC para nombrar derivados del benceno. Diferenciar las propiedades físicas de las químicas del benceno. Escribir ecuaciones de obtención y reacciones químicas del benceno y sus derivados. Explicar la estructura y utilización de nitrocompuestos en la vida cotidiana.	Ciclos alcanos - nomenclatura IUPAC. Benceno: estructura - fórmula general - nomenclatura IUPAC - derivados monosustituidos ­disustituídos - polisustituídos - propiedades físicas y químicas. Ejercicios de aplicación. Nitrocompuestos: nomenclatura - utilización de nitrocompuestos en la vida diaria
4.	Diferenciar las funciones oxigenadas entre si por su estructura, nomenclatura y grupo funcional. Escribir correctamente las estructuras de las diferentes funciones químicas. Escribir isómeros de cadena, posición y función para cada función química oxigenada	Funciones químicas oxigenadas. Alcoholes: Formula general - nomenclatura IUPAC - clasificación de alcoholes - isomería de función., cadena y posición. Aldehídos y Cetonas: Formula general - nomenclatura IUPAC - isomería de función, cadena y posición. Éteres: Formula general- nomenclatura IUPAC - isomería de función, cadena y posición. Esteres: Formula general - nomenclatura IUPAC - isomería de función., cadena y posición. Ácidos carboxílicos: Formula general - nomenclatura IUPAC - isomería de función, cadena y posición. Ejercicios de aplicación.
5.	Explicar qué es el código alimentario Argentino Diferenciar los distintos tipos de aditivos alimentarios y sus aplicaciones Reconocer la presencia de aditivos alimentarios en productos comerciales analizando la etiqueta de composición química. Elaborar métodos alternativos para evitar el uso de los aditivos alimentarios.	Concepto de técnica y tecnología - Código Alimentarío Argentino - aditivo alimentario ­clasificación - función de los distintos tipos de aditivos alimentarios - detección de aditivos alimentarios en alimentos - aspectos positivos y negativos de los aditivos alimentarios - ingesta diaria admitida.